Unter Entschleunigung versteht man das Gegenteil von Beschleunigen. Man kann auch Bremsen sagen. Es ist ein Verhalten, das aktiv der beruflichen und privaten inneren Eile des Lebens entgegenwirkt.
Uns fällt es nicht leicht den "Teufel" der Eile aus unserem Wesen zu vertreiben, weil er ein gewachsener Teil unserer Persönlichkeit ist. Er kennt uns und unsere Bequemlichkeit sehr genau und sabotiert gemeinsam mit dem inneren Schweinehund fast jeden guten Vorsatz.
Wir brauchen Ruhe und einen Abstand zum gewohnten Leben um uns von den Ketten unserer falschen Gewohnheiten zu befreien.
Die Eile, der Stress ist wie ein Nebel, der unsere Sinne betäubt. Mit Selbstkritig und Muse können wir diesen Nebel lichten. 
Menschen, die sich nicht hetzen lassen, befreien sich von vielen unnützen Ritualen und Bedürfnissen und finden zu Lebensfreude und Gesundheit. Zuvor bedarf es jedoch eines Ortes der Stille, um Körper und Geist zu stärken und eigene neue Werte des Lebens zu finden.
Il mare e monti bietet abseits der ausgetretenen Wege eine Oase der Ruhe. Der Wind, die Vögel und gelegentlich ein in der Ferne bellender Hund sind die natürlichen Geräusche, die gemeinsam mit dem Zirpen der Zikaden in den Olivenhainen, die Melodie der Tageszeit bestimmen.
An manchen Abenden besucht uns der Nachbar Salvatore und spielt auf seinem Akkordeon, wärend wir uns unterhalten.
Im Sommer verbringenden wie die Abende im Garten beim Licht der Fackeln und genießen die Abkühlung des von den Silabergen kommenden Windes.
Hier spielt Savatore